La Guía Repsol, es una de las Guías más importantes y prestigiosas en el panorama gastronómico nacional. Esta Guía ofrece las rutas turísticas y gastronómicas de mayor importancia.
En Flati, nos esforzamos cada día para dar el mejor producto y servicio posible, y esta recomendación, es premio a nuestra calidad y sello de reconocimiento gastronómico.
Flati en la Guía Repsol
Antonio Díaz y su equipo son grandes conocedores de la variedad y riqueza de su comarca, lo que permite ofrecer platos singulares con calidad y en su punto justo.
Lo que hace especial a Flati es su conjunto en sí, ya sea por su gastronomía, sus productos de calidad, su entorno o su servicio.
El restaurante
El restaurante, se distribuye en tres zonas perfectamente diferenciadas, pero en un equilibrio que las hace únicas e inseparables:
Una espléndida sala siempre lista para recibir a sus comensales, con una vajilla, cristalería y cubertería de calidad. Perfecta para una comida íntima y afianzar lazos.
Su Gran Bar, ocupa el espacio más amplio, donde la gente podrá disfrutar de sus bebidas, tapas, raciones y rosquillas, en un ambiente cómodo, correcto, y agradable. Excelente para charlar y divertirse.
En la terraza, se podrá disfrutar durante todo el año del conjunto histórico patrimonial de Loja.
La cocina
La carta de Flati, es una combinación entre lo vanguardista y lo tradicional. Innovando en cada uno de sus platos, y apostando siempre por la calidad de la materia prima de la región.
Pescados y mariscos frescos del Atlántico y Mediterráneo, carnes de la mayor calidad, de las mejores zonas ganaderas, y frutas y verduras frescas de las huertas de Loja.
Mención especial a su cocina de mercado de productos 100% autóctonos y de temporada. Como el caviar, esturión y trucha de Riofrío, las habas, espárragos y alcachofas de Loja, cordero lojeño, y cerdo ibérico D.O. Poniente Granadino, además de su selección de postres artesanos.
Esto, más la pasión y el esmero, hacen de las claves de la magnífica cocina de Flati.
Nuestra bodega
Ofrecemos una generosa, equilibrada y gourmet carta de vinos blancos, rosado, tintos, cava y champagne, conservados de manera óptima.
Podrás disfrutar de denominaciones de origen como Rioja, Ribera del Duero, Somontano, Priorat, Castilla León, Cigales, Penedes, Navarra, Jerez, La Mancha, Rueda, Sanlúcar, bien como cosecha, crianza, reserva o gran reserva, además de algunas cosechas especiales y vinos de autor.
En Flati, estamos muy agradecidos y orgullosos de ser restaurante recomendado en la Guía Repsol 2024. Por eso queremos compartirlo con vosotros en nuestro restaurante, para que podáis disfrutar de nuestra cocina y servicio.
