Cuando hablamos de excelencia culinaria, pocos productos evocan tanto respeto como el atún salvaje de Almadraba. Este manjar, proveniente de una técnica de pesca artesanal con más de 3.000 años de historia, es sinónimo de calidad, sostenibilidad y sabor incomparable. En Flati, apostamos por la alta cocina, este producto ocupa un lugar especial en nuestro menú, deleitando a nuestros comensales con su textura única y riqueza en matices.
¿Qué hace especial al atún salvaje de Almadraba?
La Almadraba es un método tradicional utilizado en las costas de Cádiz para capturar atunes rojos en su máximo esplendor. Durante su migración hacia el Mediterráneo para desovar, los atunes atraviesan estas aguas donde se les captura de forma selectiva, respetando los ciclos de vida de la especie. Este enfoque sostenible no solo protege el ecosistema marino, sino que también garantiza que el producto sea de la más alta calidad.
El atún salvaje de Almadraba destaca por su carne tierna y un sabor profundo que es resultado de su dieta natural y su estilo de vida activo. Cada pieza cuenta con un equilibrio perfecto entre grasa y músculo, lo que lo convierte en un ingrediente versátil ideal para preparaciones tanto crudas como cocidas.
Beneficios de consumir atún salvaje de Almadraba
Además de ser un deleite para el paladar, el atún salvaje es una fuente excepcional de nutrientes. Su alto contenido en ácidos grasos Omega-3 contribuye a la salud cardiovascular, reduce los niveles de colesterol y promueve el buen funcionamiento del cerebro. Asimismo, es rico en proteínas de alta calidad, perfectas para quienes buscan fortalecer su musculatura o llevar una dieta equilibrada.
Este tipo de atún también contiene vitaminas como la B12, fundamental para el sistema nervioso, y minerales esenciales como el selenio, que actúa como antioxidante. Al optar por el atún salvaje de Almadraba, no solo disfrutas de una experiencia gourmet, sino que también cuidas tu bienestar.
Vive la experiencia Flati: Tartar y lingote de atún salvaje de Almadraba
En Flati, queremos que cada plato sea una celebración de los mejores ingredientes. Por eso, hemos incorporado el atún salvaje de Almadraba en dos creaciones emblemáticas: el Tartar de atún salvaje de Almadraba, una preparación que resalta la pureza del producto en su estado más natural, y el Lingote de atún salvaje de Almadraba, un plato que combina texturas y sabores para ofrecer una experiencia única.
Visítanos en Loja y déjate conquistar por estas delicias que combinan la tradición culinaria con la innovación. En Flati, el atún salvaje de Almadraba no es solo un plato, es una historia que contar y un placer que compartir. ¡Te esperamos para que vivas esta experiencia única!
